Zuivel-, brood en kaasindustrie
Airgenic apparatuur wordt al jaren toegepast
binnen bakkerijen, op deze manier worden schimmelvorming in
de rijskast gereduceerd, en wordt fijnstof verminderd. Het
hoge vochtgehalte van brood bevordert de groei van schimmel
op het brood. Schimmels zoals penicillum,(corylophilum,
expansum, frequentans, roqueforti)
•
aspergillus (flavus, niger, paecilomyces)
•
eurotium (amsteldami, crustosum, chrysogenum, verucosum,
herbariorum, chevalieri) worden vernietigd tijdens het
bakproces, maar sporen en schimmels welke aanwezig zijn in
de lucht van de bakkerij zorgen ervoor dat het brood wederom
besmet wordt. Hoewel een strenge uitvoering van hygiëne
regels in de bakkerij het herbesmetten tot een minimum kan
terugdringen is het hoogst moeilijk om herbesmetting voor
100 % te vermijden.
Klik en lees hier de testresutaten van de Airgenic luchtontkiemers uitgevoerd door Sorensen Laboratoria.
